Средняя стоимость порции салата «Сельдь под шубой» на четырех человек в России в сентябре снизилась на 1% по сравнению с августом и составила 219 рублей. Об этом ТАСС сообщили в Рыбном союзе.
Эксперты пояснили, что салат подешевел благодаря сезонному фактору. В союзе отметили, что в расчет индекса входят: филе сельди соленое, свекла, картофель, лук, морковь, яйца и майонез.
До этого экономист Михаил Хачатурян рассчитал так называемый «индекс оливье» на сентябрь 2026 года. Этот показатель позволяет оценить изменение стоимости привычного набора продуктов, однако, как подчеркнул эксперт, цифры условны: в разных магазинах и регионах цены могут отличаться.
По оценке эксперта, 500 г картофеля обойдутся примерно в 45 рублей, за 200 г моркови придется заплатить 33 рубля, за пять куриных яиц — 90 рублей, за 400 г маринованных огурцов — 80 рублей, за банку консервированного горошка объемом 400 г — 67 рублей, за 400 г вареной колбасы — 320 рублей, а за 250 г майонеза — 135 рублей. Суммарно эти позиции составляют 770 рублей. Если же ориентироваться на порцию примерно на четырех человек (около 800 г салата), расходы оцениваются в 730–750 рублей.
Ранее бренд-шеф рассказал, чем заменить главный ингредиент в салате «Сельдь под шубой».