Расчет калорийности рациона может быть полезным инструментом для контроля веса, однако полученное число не стоит воспринимать как абсолютно точную цифру. Потребность организма в энергии зависит от возраста, пола, роста, массы тела, уровня физической активности, состава тела и других факторов. Об этом «Газете.Ru» рассказала врач-эндокринолог «СМ-Клиника» Нелли Маркушина.
По словам специалиста, для начала можно рассчитать базовый обмен — количество энергии, которое организм расходует в состоянии покоя для поддержания дыхания, работы сердца, мозга и других жизненно важных процессов. Затем учитывается физическая активность и обычная бытовая нагрузка. Так получают ориентировочную суточную потребность в калориях.
Эндокринолог отметила, что одной из распространенных ошибок является завышение уровня физической активности.
«Человек может регулярно ходить в зал, но при этом большую часть дня проводить сидя. В таком случае расход энергии может быть значительно ниже, чем показывает расчет с высоким коэффициентом активности», — пояснила врач.
Еще один важный момент, по словам специалиста, заключается в том, что не стоит ориентироваться только на показания весов. Масса тела может временно изменяться из-за количества жидкости, соли, углеводов, содержимого кишечника и других факторов. Поэтому оценивать результат лучше в динамике, а не по одному измерению.
При снижении веса, как подчеркнула эндокринолог, обычно создают умеренный дефицит калорий, а не максимально жестко сокращают питание.
«Слишком сильное ограничение может привести к постоянному голоду, снижению работоспособности, потере мышечной массы и повышению вероятности срывов и переедания», — предупредила врач.
«Также важно учитывать состав рациона. Две диеты с одинаковой калорийностью могут совершенно по-разному влиять на чувство сытости и качество питания. Важно получать достаточное количество белка, клетчатки, полезных жиров, витаминов и минералов», — рассказала специалист.
Кроме того, при подсчете калорий часто не учитываются небольшие перекусы и напитки. Сахар в кофе, соусы, масло при приготовлении, сладкие напитки, алкоголь, орехи и небольшие перекусы могут существенно увеличивать итоговую калорийность рациона. При этом не нужно взвешивать абсолютно каждую крошку: гораздо важнее понимать основные источники калорий и сохранять общий баланс.
Ранее россиянам назвали идеальный рацион на 1500 ккал, который не заставит голодать.
