Сбалансированный рацион не спасет. Почему россияне страдают от скрытого голода

Скрытый голод — это состояние, при котором человек получает достаточное количество калорий, но его организм испытывает дефицит важных пищевых веществ. Как он проявляется, каких нутриентов не хватает россиянам, что будет, если пять раз в неделю питаться фастфудом, и почему даже самый сбалансированный рацион не дает гарантии, что все нутриенты будут получены в достаточном количестве, — «Газете.Ru» рассказала профессор, зав. кафедрой клинической фармакологии и пропедевтики внутренних болезней, директор Института профессионального образования Первого МГМУ им. И.М. Сеченова Евгения Ших.