Ученые Уральского федерального университета с индийскими коллегами обогатили микрозелень (горох, маш, салатную горчицу, пшеницу) минеральными веществами, заразив их специальными ризосферными бактериями. При этом рост растений увеличился. Об этом «Газете.Ru» рассказали в УрФУ.
Добавление ризосферных бактерий привело к увеличению биомассы растений и содержания в ней фотосинтетических пигментов, к примеру, у микрозелени гороха, на 15–36%, а также к накоплению таких полезных элементов, как азот, фосфор, калий, цинк и железо.
«Прижизненное обогащение растений макро- и микроэлементами может стать одной из стратегий борьбы со «скрытым голодом», когда в рационе человека достаточно калорий, но не хватает витаминов и минеральных соединений», — рассказала «Газете.Ru» профессор кафедры экспериментальной биологии и биотехнологий УрФУ Галина Борисова.
Обогащенная микрозелень будет полезна вегетарианцам, а также жителям Урала и других регионов России для того, чтобы компенсировать недостаток полезных элементов в рационе.
Ризосферные бактерии безопасны как для растений, так и для человека. Они поселяются на корнях растений и взаимодействуют с ними. Кроме вышеописанных эффектов такой симбиоз делает растения более устойчивыми к абиотическим и биотическим стрессам.
Ученые полагают, что эти бактерии могут стать альтернативой химическим удобрениям и пестицидам.