Цивилизация
Ученые из Сычуаньского университета разработали съедобные микрогранулы на основе зеленого чая и морских водорослей, которые препятствуют всасыванию жира в кишечнике. Результаты исследования опубликованы в журнале Американского химического общества (ACS).
Микрогранулы формируются из полифенолов зеленого чая и витамина Е. Эти вещества связываются с жировыми «каплями» в пищеварительном тракте и удерживают их. Для защиты от разрушения в кислой среде желудка исследователи покрыли натуральным полимером из морских водорослей. После попадания в кишечник покрытие расширяется, а активные вещества начинают взаимодействовать с жирами, мешая их усвоению.
Эффективность методики уже протестировали в экспериментах на крысах. Ученые разделили грызунов на две группы и посадили на высокожировую диету. При добавлении в рацион микрогранул животные из первой группы потеряли до 17% массы тела, тогда как в контрольной группе вес не изменился. Также у грызунов из экспериментальной группы уменьшилось количество жировой ткани и сократились признаки повреждения печени.
Отмечается, что в фекалиях крыс, которым давали микрогранулы, оказалось больше жира. По словам ученых, такой эффект не оказывает негативного влияния на здоровье и служит показателем эффективности работы частиц.
Исследователи уже зарегистрировали первых участников клинических испытаний и ожидают предварительные результаты в течение следующего года. По их словам, новая методика может стать безопасной и доступной альтернативой операциям и лекарственным препаратам для снижения веса.
Ранее были названы продукты, даже разовый прием которых нарушает кровоток в мозге.