Ученые обнаружили, что популярные бескалорийные сахарозаменители способны надолго менять обмен веществ, и эти изменения передаются даже потомству, которое само подсластители не употребляло. Работа опубликована в журнале Frontiers in Nutrition.
Сахарозаменители вроде сукралозы и стевии массово используют как «здоровую» альтернативу сахару — они почти не содержат калорий. Однако все больше данных указывает, что они не так нейтральны для организма, как принято думать, и, в частности, могут влиять на кишечный микробиом — сообщество бактерий, важное для пищеварения и обмена веществ.
Исследователи под руководством Франсиски Кончи Селуме из Университета Чили провели эксперимент на 47 мышах трех поколений. Одни животные получали сукралозу, другие — стевию, после чего ученые оценивали состав их микробиома, переносимость глюкозы и активность генов, а затем прослеживали, что происходит у их потомков.
Оказалось, что оба подсластителя изменяли микробиом и снижали уровень полезных бактериальных соединений, причем сукралоза действовала сильнее и устойчивее стевии. Самое неожиданное — часть изменений в переносимости глюкозы и активности генов сохранялась у мышей даже через два поколения после исходного воздействия, хотя эти потомки сами сахарозаменителей не получали.
Это указывает на то, что эффект подсластителей может «наследоваться» через изменения в микробиоме или эпигенетические механизмы.
«Цель этого исследования — не создать панику, а показать, что необходимы дальнейшие исследования», — подчеркнула Франсиска Кончи Селуме. Авторы отмечают, что результаты получены на мышах, и переносить их напрямую на человека нельзя, однако они повод внимательнее изучить долгосрочные последствия сахарозаменителей.
Ранее была названа группа продуктов, повышающую риск рака простаты.