Популярный совет выпивать восемь стаканов воды в день не имеет научного подтверждения — не существует конкретных исследований, которые подтверждали бы необходимость такой нормы. Источник рекомендации, скорее всего, связан с американским докладом 1945 года, который в дальнейшем стали цитировать не полностью. Об этом рассказал физиолог Хайнц Валтин из Дартмутской медицинской школы. Эксперта цитирует издание ScienceBlogs.
По словам эксперта, в документе Совета по продовольствию и питанию США действительно говорилось о потреблении около 2,5 л воды в сутки — примерно восьми стаканов. Однако сразу после этой цифры уточнялось, что значительная часть необходимой жидкости уже поступает с пищей. Со временем это пояснение исчезло из популярных пересказов, а примерная оценка общего поступления воды превратилась в обязательную норму чистой воды.
Ученый подчеркнул, что более современные рекомендации также не устанавливают универсального правила «восьми стаканов». В 2004 году Институт медицины Национальной академии наук США указал, что большинство здоровых людей способны поддерживать нормальный водный баланс, ориентируясь на чувство жажды. В общую суточную потребность входят вода из всех напитков и продуктов.
«Исследование с участием более 5,6 тыс. человек из 23 стран, опубликованное в Science в 2022 году, показало, насколько сильно потребность в жидкости различается между людьми. Она зависит от массы тела, физической активности, температуры и влажности, высоты над уровнем моря, беременности и других факторов. Поэтому единой нормы для всех не существует», — объяснил Валтин.
При этом чрезмерное употребление воды тоже может быть опасным. Например, после Бостонского марафона у 13% обследованных бегунов выявили гипонатриемию — опасное снижение концентрации натрия в крови. Главным фактором риска оказался набор веса во время забега, который указывал на чрезмерное потребление жидкости.
Ранее ученые сравнили полезность газированной и негазированной воды.