Ванилин оказался способен частично ослаблять нарушения памяти и обучения, возникающие при нарушении циркадных ритмов. В эксперименте на мышах при приеме ванилина у животных улучшались результаты когнитивных тестов, а также менялись состав кишечной микрофлоры и обмен триптофана — аминокислоты, продукты переработки которой участвуют в работе нервной системы. Результаты исследования опубликованы в журнале Food & Function.
Циркадные ритмы регулируют суточные циклы сна и бодрствования, а также множество других процессов в организме. Когда эти ритмы нарушаются, это может отражаться в том числе на работе мозга и когнитивных функциях.
В эксперименте ученые изучали мышей с нарушенными циркадными ритмами. У таких животных ухудшались пространственное обучение и способность распознавать уже встречавшиеся объекты. После приема ванилина результаты когнитивных тестов улучшались: нарушения памяти и обучения становились менее выраженными.
Одновременно у животных менялся обмен триптофана. Исследователи обнаружили изменения уровней самого триптофана, а также кинуренина и кинуреновой кислоты — соединений, которые образуются в процессе его метаболизма и могут участвовать в регуляции функций нервной системы.
«Изменения происходили и в кишечнике. Ванилин влиял на состав и разнообразие кишечной микрофлоры, улучшал состояние кишечного барьера и показатели иммунного равновесия. Эти изменения могут быть связаны с улучшением работы мозга через так называемую ось «кишечник — мозг» — систему взаимного влияния кишечника, его микробиоты и нервной системы», — рассказали ученые.
Исследователи также обнаружили изменения непосредственно в мозге. Ванилин влиял на белки гиппокампа, связанные с функционированием нейронов и синапсов, а также снижал активацию астроцитов — клеток нервной ткани, которые участвуют в поддержании работы мозга и могут активироваться при воспалительных процессах.
Ученые подчеркивают, что результаты пока получены только в эксперименте на мышах. Для оценки влияния ванилина на организм человека нужны дополнительные исследования.
Ранее сообщалось, что в куркуме нашли вещества, способные снизить биологический возраст мозга.