Полисахарид фукоидан в бурых водорослях может помогать защищать клетки от окислительного стресса — процесса, связанного с повреждением тканей и развитием заболеваний. К такому выводу пришли ученые из Университета Флиндерса в Австралии. Научный обзор опубликован в журнале Archives of Toxicology (AT).
Фукоидан — богатый серосодержащими группами полисахарид, который входит в состав клеточных стенок бурых водорослей. В лабораторных и доклинических исследованиях он продемонстрировал потенциальные антиоксидантные и иммуномодулирующие свойства.
«У мышей с жировой болезнью печени фукоидан снижал накопление жира, показатели окислительного стресса и воспаления. В опытах на крысах вещество ослабляло повреждение, связанное с избытком железа и ферроптозом. Фукоидан из водоросли Sargassum confusum также снижал воспалительную реакцию в клетках кожи — кератиноцитах», — рассказали исследователи.
Окислительный стресс возникает, когда в организме накапливается избыток реактивных молекул, способных повреждать клетки. Этот процесс участвует в развитии различных заболеваний. По данным рассмотренных работ, фукоидан может влиять на связанные с ним механизмы и потенциально приносить пользу при повреждениях печени, почек и кишечника, а также способствовать заживлению ран.
Исследователи читают, что одним из перспективных направлений может стать использование фукоидана в раневых повязках. При местном применении ученые смогут непосредственно оценивать воспаление и процесс восстановления тканей.
Ранее ученые выяснили, как кофе помогает организму защищаться от стресса.