Регулярное употребление черники может улучшать кровоснабжение отдельных областей мозга у пожилых людей. К такому выводу пришли ученые из Медицинского центра Канзасского университета. Результаты исследования опубликованы в журнале The American Journal of Clinical Nutrition (AJCN).
В эксперименте участвовали 60 человек в возрасте от 65 до 89 лет, которые обычно ели ягоды не чаще одного раза в неделю. В течение трех месяцев одна группа ежедневно получала порошок черники в количестве, соответствующем чашке свежих ягод, а другая — плацебо.
По итогам исследования ученые обнаружили, что у участников, употреблявших чернику, кровоток в области мозга, отвечающей за внимание и принятие решений, увеличился на 7%. Улучшение кровоснабжения также зафиксировали еще в двух областях мозга — на 7% и 6%. В группе, получавшей плацебо, значимых изменений не произошло.
«Эффект может быть связан с воздействием веществ, содержащихся в чернике, на кровеносные сосуды. При этом уровень глутатиона — одного из основных антиоксидантов мозга, защищающих клетки от повреждений, — не изменился», — отметили ученые.
Речь идет о полифенолах черники, прежде всего антоцианах — растительных пигментах, которые придают ягодам сине-фиолетовый цвет. Они могут влиять на работу эндотелия — внутреннего слоя кровеносных сосудов, помогая им расширяться и поддерживать нормальный кровоток.
Авторы считают, что черника может быть полезна для поддержания здоровья мозга в пожилом возрасте. Однако исследование показало улучшение кровоснабжения, а не когнитивных способностей: ученые не установили, что ягода улучшает память, внимание или помогает предотвратить деменцию. Для проверки таких эффектов потребуются дополнительные исследования.
Ранее ученые выяснили, что вещество из яиц и сои может улучшать работу мозга у пожилых.