Появившиеся в СМИ сообщения о существенном росте цен на хлеб в РФ с 1 марта не соответствуют действительности. Ситуация на рынке хлеба в стране стабильна, сообщили в Минсельхозе, пишет «Интерфакс».
«Существенного роста цен на указанные виды продукции не наблюдается: за последний месяц он составил 0,1% и 0,6% соответственно», — подчеркнули в ведомстве.
Там добавили, что, по состоянию на 12 февраля, стоимость хлеба из пшеничной муки в среднем по стране составила 68,4 рубля за килограмм. Хлеб из ржано-пшеничной муки стоит в среднем 61,6 рубля за килограмм.
Как отметил президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон, по оценке гильдии, рынок хлебобулочной продукции в России по итогам 2024 года составил в денежном выражении 1,1 трлн рублей. При этом рост к 2023 году составил 5,2%.
По его словам, основное влияние на розничные цены оказывает торговая наценка, достигающая 35%. Кацнельсон объяснил, что решить проблему высокой наценки в торговых сетях и способствовать стабилизации цен на хлеб может развитие пекарями собственной розницы, а также повышение конкуренции в сфере хлебопечения.
«Особая ответственность за рост количества хлебопекарных бизнесов лежит на администрациях регионов, которые непосредственно влияют на формирование тарифов на услуги естественных монополий, на стоимость коммунальных услуг, а также регулируют финансовое обременение в сфере земельно-имущественных взаимоотношений с представителями бизнеса (формирование стоимости аренды земельных участков и помещений). Региональные власти должны стимулировать развитие пекарен», — заявил он.
До этого газета «Ведомости» со ссылкой на источники сообщила, что крупные производители хлеба уведомили ретейлеров о планах повысить цены на 10–12% с 1 марта. В публикации отмечается, что подорожание хлеба связано с ростом затрат на складскую и транспортную логистику, а также с увеличением налоговой нагрузки и цен на сырье.
Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игорь Караваев подчеркнул, что с начала года средняя наценка на самые доступные виды пшеничного хлеба в крупных торговых сетях уже составляла 5–7%.
Ранее сообщалось, что в России резко подорожало эскимо.
