Шаурма может стать полноценным и полезным для здоровья приемом пищи, если в ее составе будут определенные ингредиенты. Об этом «Известиям» рассказала ведущий врач-эндокринолог, диетолог, терапевт клиники «К+31» Запад Татьяна Дубровская.
По словам специалиста, шаурма может быть полезной для организма, если в ней содержится нежирное мясо или курица и большое количество свежих овощей. Также важно, чтобы в блюде не было избытка жирных соусов. Диетолог подчеркнула, что, как правило, такой вид шаурмы подают в ресторанах.
Она объяснила, что блюдо с мясом богато белком и железом, но отличается повышенной жирностью, которая провоцирует рост уровня холестерина. Вариант с курицей же более легкий. А вегетарианская шаурма содержит большое количество клетчатки и витаминов благодаря овощам.
«Употребление шаурмы вызывает резкий подъем сахара в крови из-за лаваша с высоким гликемическим индексом. Овощи и белок в составе смягчают этот эффект, улучшая моторику кишечника и насыщая организм, но кардинально это нагрузку не снижает», — напомнила эксперт.
По словам диетолога, шаурма весом от 350 до 400 граммов содержит от 600 до 900 ккал. Это составляет около 25–45% суточной нормы для женщин, а для мужчин — 20–30%.
Руководитель Санкт-Петербургского общества защиты прав потребителей Александр Виноградов до этого предупредил, что соус является самым опасным ингредиентом шаурмы. Эксперт также порекомендовал покупать готовое блюдо исключительно в крупных торговых точках, где есть водопроводная вода и санузлы, а их работники носят халаты, головные уборы и имеют аккуратный маникюр.
Ранее россиянам рассказали, как часто можно есть шаурму.
