Ботву от моркови и свеклы чаще всего выбрасывают, однако она тоже является источником витаминов. Об этом в интервью «Радио 1» сообщила нутрициолог Алла Макарова.
Более того, по ее словам, огородная ботва может быть даже вкуснее обычной зелени.
«Зелень моркови, свеклы, листья ботвы — это тоже полезно и вкусно — то, что нужно есть обязательно. Должны быть молодые листики — тогда они мягкие и приятные», — отметила специалист.
Врач-эксперт лаборатории «Гемотест», гастроэнтеролог Екатерина Кашух до этого говорила, что в рацион человека обязательно должны входить источники пищевых волокон, так как без клетчатки нарушается работа кишечника, что сильно бьет по иммунитету. Среди таких продуктов, помимо зелени, — цельные крупы, фрукты и овощи.
Ранее россиянам рассказали, как правильно употреблять зелень.