Любая магазинная колбаса содержит в себе большое количество различных добавок и усилителей вкуса, которые негативно влияют на состояние желудочно-кишечного тракта и организма в целом. Об этом aif.ru рассказал врач-эндокринолог, диетолог Антон Поляков.
По его словам, Всемирная организация здравоохранения включила такую продукцию в список еды, которая способна спровоцировать онкологические заболевания.
«Поэтому даже если колбаса сделана по нормативам, например, 1947 года, это не равно куску мяса, курицы, из которых эту колбасу делают. Этот продукт на Западе называют «джанк-фуд» — мусорная еда. Пользы от нее нет никакой, на 80% обычно это пища, содержащая жир», — объяснил Поляков.
В связи с этим он посоветовал полностью исключить такую пищу из рациона. К условно полезному варианту врач отнес домашнюю колбасу, приготовленную из натурального мяса путем естественного копчения без использования добавок типа «жидкий дым».
Заведующая кафедрой пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко до этого рассказала «Газете.Ru», что колбаса в ее традиционном понимании — мясной продукт, а мясо в свою очередь включает мышечную, жировую, соединительную и костную ткани. Потребителю важно смотреть на процент мышечной ткани в продукте, который принято считать за единицу измерения мяса в продукте. По сути, мышечная ткань — это чистые волокна, без жира и кожи, отметила она.
Ранее сообщалось, что хозяйка застала укравшего деньги и документы вора за поеданием колбасы.
