При покупке сливочного масла следует отдавать предпочтение продукту, жирность которого составляет 82,5%. Об этом aif.ru рассказал диетолог, эндокринолог Антон Поляков.
«Что касается сливочного масла, то нужно выбирать жирность 82,5%. Не стоит брать масло с жирностью 72% и менее», — предупредил специалиста.
Диетолог подчеркнул, что, согласно ГОСТу, существуют три основные категории сливочного масла: «Крестьянское» с жирностью 72,5%, «Любительское», в котором 80% жира, и «Традиционное» — 82,5% жира. При этом у последнего продукта более плотная структура, насыщенный сливочный вкус и меньшее количество влаги.
Однако эксперт напомнил, что в день без вреда для здоровья можно не более 25 граммов сливочного масла. При этом ограничить его или полностью исключить из рациона необходимо людям с ожирением и избыточной массой тела, а также пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями, высоким уровнем холестерина и заболеваниями печени и желчного пузыря.
Доцент кафедры онкологии и лучевой терапии Пироговского университета Николай Кудашкин до этого рассказал «Газете.Ru», что витамин D синтезируется, когда человек находится на солнце. При этом он подчеркнул, что у граждан России есть явный дефицит витамина, поэтому им важно получать его из еды. Одними из самых доступных источников являются сельдь, яичный желток, сливочное масло, твердые сыры и ряд других продуктов.
Ранее врач развеял миф о пользе кофе с маслом.
