Кето-диета, которая переводит организм на аварийный режим получения энергии из жиров и белков, может спровоцировать системные сбои в работе миокарда и сосудов. Об этом Pravda.Ru рассказала диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.
По ее словам, популярные протоколы питания с жестким ограничением углеводов создают метаболические риски, сопоставимые с патологическими процессами при сахарном диабете. При дефиците углеводов в организме включается процесс глюконеогенеза — распада собственных тканей, белков и жиров.
«Организм хранит небольшой запас углеводов в виде гликогена для экстренных ситуаций, а в долгосрочной перспективе переходит на глюконеогенез — расщепление белков и жиров. Это аварийный, менее эффективный путь, сопровождающийся образованием кетоновых тел», — пояснил Соломатина.
На фоне избытка насыщенных жиров в рационе будет расти уровень холестерина низкой плотности, что особенно опасно для людей с наследственной предрасположенностью к атеросклерозу. Кроме того, отсутствие в рационе клетчатки, характерное для строгих вариантов кето-диеты, может разрушать микробиом кишечника, что грозит дефицитом короткоцепочечных жирных кислот, защищающих сердце от повреждений.
Ученые из Техасского университета в Сан-Антонио до этого выяснили, что кетогенная диета — рацион с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов — может запускать процессы клеточного старения у самцов мышей, но не у самок.
Ранее был раскрыт механизм, объясняющий пользу жировых диет для мозга.
