Овощи и фрукты при долгом хранении в холодильнике начинают терять полезные свойства, поэтому лучше оставлять их при комнатной температуре или покупать в небольшом количестве. Об этом «Газете.Ru» рассказала врач-гастроэнтеролог Ирина Бережная.
«Овощи и фрукты нужно покупать в небольшом количестве для того, чтобы они не успевали у вас испортиться, особенно если это ягоды, клубника, черешня, которые имеют очень короткий срок хранения и очень быстро портятся. Фрукты можно хранить в холодильнике, там есть специальное отделение для хранения фруктов и овощей, но надо понимать, что длительное хранение все-таки приводит к тому, что все полезные вещества начинают уменьшаться значительно в таких продуктах. Поэтому фрукты лучше всего хранить при комнатной температуре», — сказала она.
До этого руководитель отдела качества категории «Фруктов и овощей» торговой сети «Пятерочка» Максим Кравчина рассказал «Газете.Ru», что при покупке фруктов важнее обращать внимание не на внешний вид, а на состояние кожуры и запах. Свежие овощи и фрукты должны быть упругими и без вмятин. Кожура должна оставаться целой и чистой. Кроме того, он посоветовал не мыть овощи и фрукты сразу после покупки – по мнению специалиста, лучше делать этого перед употреблением.
Ранее россиян предостерегли от замачивания клубники в соде.
