Заместитель директора Новороссийского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК», фитосанитарный биолог Татьяна Мамонова рассказала РИА Новости о признаках, которые указывают на превышение содержания нитратов в арбузе.
По ее словам, у них можно увидеть гладкий срез без крупинок, неестественно красный цвет мякоти и желто-оранжевые прожилки.
Мамонова добавила, что нельзя доверять бытовым нитратомерам, точные результаты можно получить только при лабораторных проверках.
Опасная доза нитратов для взрослого составляет 400-500 миллиграммов в день, а для тяжелого отравления ребенка достаточно всего 40-50 миллиграммов, рассказала биолог.
Она отметила, что мякоть арбуза лучше есть ближе к сердцевине, а хранить его в разрезанном виде можно только в холодильнике под пищевой пленкой не более 12 часов.
До этого стало известно, что больше половины россиян летом сильнее любят есть арбуз, чем дыню.
Ранее россиянам назвали оптимальный вес арбуза для того, чтобы он был сладким.
