Стоимость блюда в ресторане или другом заведении не может гарантировать качество продуктов и отсутствие в них кишечной палочки. Об этом в разговоре с радио Sputnik предупредил председатель общественной организации по защите прав потребителей «Общественная потребительская инициатива», председатель Общественного совета при Роспотребнадзоре Олег Павлов.
По словам эксперта, в некоторых случаях высокая цена может косвенно указывать на использование качественных ингредиентов, соблюдение санитарных норм, а также на наличие требований к персоналу и оборудованию. Однако напрямую связывать стоимость блюда с его безопасностью нельзя.
Павлов подчеркнул, что наличие открытой кухни в заведении является неоднозначным показателем. По его словам, такой формат может свидетельствовать как о хорошем, так и о плохом соблюдении санитарных требований.
При этом специалист напомнил, что кишечная палочка в небольших количествах может присутствовать практически в любых продуктах, в том числе на этапах производства и в предприятиях общественного питания.
«С того момента, как бургеры приготовлены и отданы потребителю, начинается процесс генерации кишечной палочки. То есть с этого момента, если в течение, грубо говоря, 30 минут их не съесть, то каждые 20-30 минут, в зависимости от температурных условий и так далее, количество кишечной палочки может удваиваться», — предупредил он.
До этого Роскачество провело проверку бургеров из 20 популярных сетей быстрого питания по 488 показателям качества и безопасности. В продукции ряда заведений были выявлены серьезные нарушения санитарных норм.
Ранее россиянам напомнили об опасности пляжных пирожков и чебуреков.
