Употребление просроченной домашней консервации чревато проблемами со здоровьем. Об этом RT заявили в Роскачестве.
Эксперты рассказали, что сроки хранения зависят от типа продукта и метода консервации. Например, соленые и маринованные овощи в герметичных банках не портятся на протяжении двух лет, а маринованные овощи с уксусом могут простоять лишь один год.
В то же время квашеную капусту призвали употребить в течение восьми месяцев после изготовления; лечо и овощной икры — десять месяцев.
Врач-терапевт, валеолог, нутрициолог Надежда Чернышова до этого предупреждала, что потребление продуктов с истекшим сроком годности может привести к серьезным осложнениям и кишечным инфекциям.
Она объяснила, что временные ограничения на упаковке представляют собой результат строгих микробиологических исследований, которые учитывают скорость размножения патогенов, поэтому важно их соблюдать. К наиболее уязвимым категориям продукции относятся свежая рыба, мясные полуфабрикаты и молочные продукты, где микробиологическая среда меняется крайне быстро.
Ранее россиянам назвали главные признаки испорченных шпрот.
