Заморозка ягод — хороший способ сохранить сезонный продукт. При этом важно помнить простые правила. О них в интервью RT рассказала врач-гастроэнтеролог Мария Шаманская.
Она посоветовала перед заморозкой перебрать ягоды, убрать поврежденные, промыть и хорошо просушить.
«Замораживать ягоды лучше небольшими порциями. Так не придется размораживать весь запас ради нескольких ложек черники. Повторно замораживать уже размороженные ягоды не стоит: пострадают и вкус, и текстура, а при нарушении условий хранения может снизиться безопасность продукта», — сказала специалист.
Кроме того, важно следить за целостностью упаковки, добавила она.
Согласно результатам исследования медиахолдинга Rambler&Co и «Мегамаркета», более трети россиян (31%) стали замораживать продукты чаще, чем раньше.
По данным опроса, 38% россиян считают, что самостоятельно заготовленные продукты вкуснее покупных. Также 18% замораживают продукты, чтобы сохранить свой урожай, 10% продолжают семейные традиции, а 8% ценят возможность контролировать состав продуктов.
Ранее россиянам рассказали, как организовать шоковую заморозку дома.