Новый ГОСТ на пиво позволит защитить потребителей от фальсификата. Об этом рассказал РИА Новости замглавы Минпромторга Геннадий Абраменков.
По его словам, обновленные требования дадут контролирующим органам инструменты для выявления некачественной продукции и подделок.
Документ закрепляет основные требования к вкусу светлого и темного пива. Светлое фильтрованное должно обладать чистым солодовым вкусом с хмелевой горчинкой. Для пшеничного допускается пряно-ароматный оттенок. Во вкусе темного должны быть солодовые тона с карамельным или жженым привкусом.
С 1 января 2027 года в России вступит в силу ГОСТ Р 72295-2025 «Пиво. Общие технические условия», который заменит стандарт 2012 года. По словам доцента РЭУ имени Плеханова Елены Мясниковой, новые правила остаются добровольными, но четко определяют, что может называться пивом: доля солода должна быть не менее 80%, несоложеное сырье — не более 20%, а добавленный спирт исключается. Расширен перечень разрешенных солодов — помимо ячменя и пшеницы можно использовать ржаной, гречишный, просяной и овсяный. При отклонении продукция должна маркироваться как «пивной напиток».
Ранее россиян предупредили об опасности пива после работы.
