Килограмм красной икры в середине августа в среднем стоил в российских магазинах 6 740 рублей. Это на 2,5% ниже показателя середины декабря прошлого года. Об этом сообщил председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов в разговоре с РИА Новости.
По его словам, цены на икру остаются относительно стабильными. При этом в магазинах можно найти небольшие упаковки — например, банки весом 95 граммов стоят от 500 рублей.
Богданов отметил, что на фоне сберегательной модели потребления россияне стали внимательнее относиться к покупке деликатесов. Покупатели чаще выбирают небольшие фасовки, пользуются акциями и реже совершают импульсивные покупки.
В результате растет доля более доступных продуктов, прежде всего икры горбуши, которая остается наиболее массовым видом в этой категории. По экспертным оценкам, на красную икру приходится почти половина продаж всей икорной категории в денежном выражении. Ежегодно россияне потребляют около 17–20 тыс. тонн красной икры.
До этого Росстандарт утвердил новые ГОСТы на красную икру в транспортной упаковке и банках. Обновления начнут действовать с 1 июля 2027 года, но выполнять их производители могут уже сейчас. Они призваны ужесточить контроль за качеством деликатеса и усложнить жизнь производителям, которые подделывают продукцию или нарушают технологию выпуска икры.
Ранее россиянам рассказали, сколько можно безопасно съесть красной икры.