Полезный перекус для школьника должен сочетать в себе овощи, фрукты, а также продукты, являющиеся источниками белка и сложных углеводов. Об этом газете «Известия» сообщила директор R&D «Логики молока» Нина Аковбян.
«Полезный перекус не обязательно должен быть сложным или дорогим. Хороший ориентир — сочетать источник качественного белка, сложные углеводы и свежие овощи или фрукты. Например, это может быть цельнозерновой хлеб с сыром и овощами, яблоко или груша и вода. Не лишним будет добавить детский йогурт или творожок, подходящий ребенку по возрасту», — объяснила специалист.
Она подчеркнула, что родители нередко либо недооценивают значение перекуса, либо пытаются заменить им основной прием пищи. Однако он должен лишь помогать ребенку сохранять сытость между завтраком, обедом и ужином. Растущему организму необходимы полноценный белок, кальций и фосфор для формирования костей и зубов, а также витамины и минералы из различных продуктов.
По словам эксперта, основой перекуса могут стать вареное яйцо, запеченная курица или индейка, цельнозерновой хлеб или хлебцы, свежие овощи и сезонные фрукты. При этом орехи и сухофрукты допустимо добавлять небольшими порциями с учетом возраста ребенка и при отсутствии аллергии.
Отдельно Аковбян посоветовала обратить внимание на молочные продукты. Детские йогурты и творожки могут быть источниками белка и кальция, однако при их выборе следует учитывать возрастную маркировку, состав, размер порции и условия хранения. Сам по себе такой продукт не делает перекус сбалансированным, поэтому его следует дополнить фруктом, цельнозерновым хлебцем или другим продуктом.
Специалист также напомнила о важности соблюдения условия хранения. Охлажденных молочных и кисломолочных продуктов нельзя оставлять в обычном школьном рюкзаке на несколько часов без соблюдения необходимого температурного режима.
Объем и состав перекуса зависят от возраста ребенка, продолжительности учебного дня и времени основных приемов пищи. Младшим школьникам может быть достаточно небольшого набора из привычных продуктов. Слишком большая порция способна снизить аппетит перед обедом или ужином. Старшим школьникам, которые дольше находятся вне дома, подойдет более сытный вариант. В ланчбокс можно положить бутерброд из цельнозернового хлеба с мясом, сыром и овощами, ролл из лаваша, фрукт или небольшую порцию орехов, добавила эксперт.
Врач-невролог Ольга Бутенко до этого предупреждала, что ультраобработанные продукты, такие как чипсы и сладкие газированные напитки, при регулярном употреблении могут негативно отразиться на работе мозга, памяти и концентрации. Она объяснила, что такая пища не провоцирует мгновенное повреждение мозга, но ее постоянное присутствие в рационе действительно может навредить здоровью, особенно детей и подростков.
Ранее почти половина родителей заметили улучшение школьного питания.