Когда речь заходит о фигуре, большинство пытаются разделить алкоголь на «более» и «менее» калорийный. Одни отказываются от пива, другие переходят на сухое вино, третьи уверены, что крепкий алкоголь без сладких напитков почти не влияет на вес. Однако вопрос гораздо сложнее, рассказала «Газете.Ru» Марина Алексеева, главный врач клиники «АлкоСпас», психиатр-нарколог.
«Если спросить человека, от чего он поправился — от двух бокалов вина или от большого количества еды вечером, большинство выберет первый вариант. Но на практике именно алкоголь становится причиной того, что человек начинает есть значительно больше обычного», — поясняет Алексеева.
Этиловый спирт сам по себе калориен. Но главная проблема — в потере самоконтроля. Алкоголь влияет на центры насыщения в мозге. После нескольких бокалов контролировать аппетит становится сложнее.
«Практически никто не открывает бутылку вина, чтобы закусить овощным салатом. Алкоголь меняет пищевое поведение — после застолья люди чаще выбирают жирную и соленую пищу», — рассказывает специалист.
Если говорить о составе, наибольшее количество скрытых калорий содержат сладкие коктейли и ликеры. Иногда один коктейль по калорийности сопоставим с полноценным десертом.
«Люди считают сахар в газировке, но забывают о сиропах и сливках в коктейлях. В результате калорийность вечера оказывается выше», — отмечает врач.
О пиве: «Чаще проблема не в самом пиве, а в привычке сопровождать его чипсами, снеками и фастфудом. Если это повторяется несколько раз в неделю, избыток калорий накапливается быстро».
Сухое вино содержит меньше сахара, но не безопасно для фигуры.
«Организм не воспринимает алкоголь как продукт для строительства тканей. Пока печень занята переработкой этанола, обмен веществ меняется. К тому же алкоголь стимулирует аппетит», — объясняет Алексеева.
Еще один механизм: после алкоголя многие хуже спят. Нарушение структуры сна влияет на гормоны голода и насыщения. На следующий день сильнее хочется сладкого и калорийной пищи.
«Вечером человек выпивает, ночью хуже спит, а на следующий день организм требует быстрых углеводов. Многие не связывают эти события», — отмечает врач.
Для сохранения веса важнее не выбор напитка, а частота употребления и пищевые привычки.
«Толстеют не от бокала вина и не от кружки пива. Чаще всего люди набирают вес потому, что алкоголь незаметно отключает чувство меры — сначала в еде, а потом и в употреблении», — заключает Алексеева.
Ранее врач дал советы, как не растолстеть, когда бросаешь пить.