Самыми безопасными для здоровья грибами являются шампиньоны и вешенки. Об этом RT сообщила врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
По словам специалиста, грибы, которые были выращены на производстве, употреблять безопаснее всего.
«С трех до пяти — семи лет допустимы только грибы промышленного производства в небольшом количестве. Беременным и кормящим женщинам, а также пожилым людям грибы следует есть с осторожностью, а выбирать предпочтительно промышленные сорта», — подчеркнула она.
При этом врач предупредила, что пациентам с панкреатитом и заболеваниями кишечника, которые сопровождаются диареей, не следует есть большое количество грибов, поскольку они способны усиливать дискомфорт. Также отказаться от чрезмерного потребления грибов важно людям с подагрой. В противном случае пуриновые соединения могут усугубить течение болезни.
До этого исследование Новостей Mail и Погоды Mail, с результатами которого ознакомилась «Газета», показало, что большая часть россиян уверенно оценивают свои знания о грибах. Согласно итогам опроса, 61% респондентов разбираются в тех видах, которые обычно собирают, а 35% знают много видов и уверенно их различают.
Ранее врач объяснила, что делать, если случайно съели мухомор или поганку.