Потребление красной рыбы в России с середины 20 века выросло в 4,5 раза. Об этом сообщил член правления Российского союза промышленников и предпринимателей (РСПП), кандидат экономических наук Герман Зверев в предварительной версии научной статьи о лососевом промысле в РФ, передает РИА Новости.
По его словам, если в 1950 году показатель составлял 0,6 кг на человека, то в 2025 году он достиг 2,7 кг.
«Весьма скромное потребление со второй половины 50-х годов и до начала 90-х годов, взрывное, почти четырехкратное увеличение потребления с начала нулевых за счет импорта норвежской семги», — пишет Зверев.
Он добавил, что в пиковый 2023 год, когда вылов лососей стал одним из рекордных, потребление поднималось до 4,8 кг, а резкий скачок спроса начался в начале нулевых.
При этом общий уровень потребления рыбы в стране все еще отстает от нормы. В начале сентября глава Росрыболовства Илья Шестаков отмечал, что россияне не доедают порядка пяти килограммов рыбы в год относительно установленной нормы в 28 килограммов.
Ранее сообщалось, что россиянам назвали необходимую суточную норму потребления белка.