Свеклу, разные виды капусты, тыкву и морковь стоит включать в осенний рацион: эти овощи содержат вещества, полезные для организма. Об этом изданию «Москва 24» рассказала Татьяна Залетова — врач-терапевт, кардиолог и диетолог, заведующая дневным стационаром ФИЦ питания и биотехнологии.
По словам специалиста, тыква и морковь богаты каротиноидами, в том числе бета-каротином. В организме он может преобразовываться в витамин А, который важен для слизистых оболочек и здоровья глаз.
Залетова также рекомендовала разнообразить меню белокочанной, цветной и брюссельской капустой, а также брокколи. Эти овощи содержат пищевые волокна, витамин C, фолаты и другие биологически активные вещества.
Полезно добавлять в рацион и томаты — источник ликопина, связанного со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Диетолог отметила, что организм лучше усваивает это вещество после термической обработки помидоров и в сочетании с небольшим количеством жира.
Свекла, в свою очередь, содержит природные нитраты, которые могут способствовать умеренному снижению артериального давления, добавила специалист.
Ранее россиянам назвали главные полезные свойства тыквы.