Справиться с воспалениями в организме можно с помощью питания, причем речь идет не просто о наборе каких-то «чудо-продуктов», а о регулярном соблюдении специального «противовоспалительного» рациона, который в своей основе очень похож на средиземноморскую диету. Об этом диетолог, гастроэнтеролог, исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова рассказала Общественной Службе Новостей.
Основу такого рациона составляют овощи, фрукты, бобовые, орехи, семена, жирная рыба, оливковое масло и пряные травы, перечислила врач. Она пояснила, что эти продукты поставляют в организм пищевые волокна, полифенолы, антиоксиданты и полезные жиры, которые позволяют успешно бороться с воспалениями.
«Ярко окрашенные овощи и фрукты ценны благодаря полифенолам, снижающим активность ферментов воспаления. Клетчатка служит пищей для кишечных бактерий, в процессе ферментации которых образуются короткоцепочечные жирные кислоты. Они поддерживают здоровье кишечника и подавляют системный воспалительный фон», ― пояснила Дианова.
В то же время сладости, рафинированные углеводы, жареное, трансжиры и красное мясо оказывают противоположный эффект, предупредила диетолог.
Она посоветовала регулярно есть ягоды, брокколи, шпинат, кейл, подчеркнув, что даже в замороженном виде эти продукты не теряют своих свойств. Для подавления тканевого стресса важно получать омега-3 из растительной пищи, поэтому стоит готовить блюда с льняным семенем, считает Дианова. Кроме того, важными для здоровья она назвала такие продукты, как жирная рыба (лосось, сардины, скумбрия), оливковое масло, орехи, яйца. Из приправ нужно регулярно употреблять имбирь, куркуму, базилик, розмарин и орегано, отметила врач.
Для длительного поддержания полезного эффекта важно, чтобы рацион был разнообразным, на постоянной основе включал в себя перечисленные продукты. Вредные вкусности тоже можно себе позволять, но в небольшом количестве – важно, чтобы основой питания выступали именно противовоспалительные продукты, а остальные были лишь дополнением, заключила диетолог.
Врач-иммунолог, аллерголог Владимир Болибок до этого предупредил, что в некоторых случаях продукты питания могут поддерживать или усиливать уже существующие воспалительные процессы. В первую очередь это продукты с сахаром и рафинированными углеводами. К этой группе относятся сладкие напитки, газировка, конфеты, торты, печенье и чай с сахаром. В эту же категорию также входят белый хлеб, белый рис и паста из белой муки. При употреблении этих продуктов в крови повышается уровень провоспалительных цитокинов и маркеров воспаления, подчеркнул врач.
Ранее в полезной растительной еде нашли вещество, способное подпитывать воспаление кишечника.
