Осенью рацион и погодные условия могут влиять на работу желудочно-кишечного тракта. Чтобы избежать проблем с ЖКТ, не стоит резко менять привычное питание, рассказала «Москве 24» врач-терапевт и диетолог, специалист по нутритивной поддержке ФИЦ питания и биотехнологии Татьяна Залетова.
Тем, кто хочет есть больше овощей и фруктов, врач советует сначала готовить их — например, тушить, запекать или варить. После термической обработки продукты обычно легче переносятся желудком и кишечником. Сырые овощи и фрукты лучше вводить постепенно и тщательно пережевывать.
Залетова также рекомендует выбирать теплые блюда и напитки. Холодная пища и даже вода могут усилить спазм сосудов и вызвать неприятные ощущения, особенно у людей с уже имеющимися проблемами с желудком.
Для пищеварения важен и режим: желательно есть примерно в одно и то же время и не пропускать приемы пищи. Острые специи, которые особенно хочется добавить в меню в холодную погоду, стоит употреблять осторожно — они могут стимулировать выработку кислоты.
Не всегда полезны и блюда, которые принято считать согревающими. Наваристые бульоны, жирные супы и жареное мясо требуют больше усилий для переваривания и могут ухудшить самочувствие при чувствительной слизистой. В качестве альтернативы врач предлагает выбирать супы на нежирном бульоне, а мясо готовить на пару, отваривать или запекать. Также подойдет рыба.
Ранее врач рассказала, как стресс влияет на состояние ЖКТ.
