Из-за желания сэкономить люди часто начинают питаться дешевыми кашами, макаронами, кабачками и подобными продуктами. Это приводит к скрытому голоданию организма и тотальному дефициту нутриентов, из-за чего появляется ощущение, что все время хочется есть, предупредила в беседе с НСН диетолог Марият Мухина.
Она посоветовала не стремиться составлять рацион исключительно из одних кабачков и зелени, отметив, что это щелочные продукты, провоцирующие обезвоживание. При их избытке человек сталкивается с дефицитом таких важных микроэлементов, как магний, калий, натрий и кальций.
«Все это ведет к дисбалансу сахаров в организме. Наклон в сторону каких-то дешевых сезонных продуктов с огорода — кабачков, зелени — приводит к нехватке белков, стремительно ухудшает состояние здоровья, ведет к постоянному чувству голода и к набору веса. Лучше всего в такой ситуации, если нет денег на мясо, есть бобовые», — пояснила врач.
Кроме того, есть такое понятие как пищевая непереносимость, которая также может приводить к скрытому голоданию. По словам Мухиной, в организме могут выделяться иммуноглобулины при потреблении определенных продуктов. Они связывают эти продукты в нерастворимый комплекс, который организм принимает за инфекционный патоген. В результате такие комплексы складируются в жировую ткань на стенках сосудов, а клетки – голодают.
Таким образом, если человеку постоянно хочется есть, то в первую очередь это сигнализирует о дефиците белка.
«Люди стали экономить на самых дорогих продуктах, а это белковые продукты: мясо, рыба, морепродукты, творог. И перешли на кашки, макарончики», — констатировала врач.
До этого диетолог Дарья Русакова отмечала, что тяга к сладкому зачастую связана с дефицитом белка. По ее словам, благодаря ему человек чувствует длительное насыщение за счет стимуляции гормонов сытости и подавления грелина. Когда белка мало, чувство голода наступает быстро и организм требует больше энергии. Эта потребность часто закрывается сладостями и выпечкой.
В Минздраве РФ ранее назвали необходимую суточную норму потребления белка.