Без вреда для здоровья взрослому человеку без каких-либо заболеваний можно есть одно-два яйца в день. Об этом в разговоре с газетой «Известия» сообщили врач-гастроэнтеролог Скандинавского центра здоровья Татьяна Нечитайло и биохимик, нутрициолог, психолог РПП Анна Дивинская.
Дивинская подчеркнула, что взрослому здоровому человеку, который ведет активный образ жизни, можно употреблять до трех яиц в сутки.
При этом, по словам нутрициолога, людям с заболеваниями печени, поджелудочной железы и желчного пузыря не следует съедать больше двух-трех яиц в неделю. В то же время пациентам с диабетом и выраженной гиперхолестеринемией важно ограничиваться одним-двумя продуктами в неделю или употреблять только белки.
Нечитайло добавила, что полностью исключить яйца из рациона необходимо только тем, у кого диагностированы острый панкреатит, обострение желчнокаменной болезни, атеросклероз, диабет второго типа, аллергия на белок куриного яйца или семейная гиперхолестеринемия. При этом детям, беременным, пожилым и людям со сниженным иммунитетом важно не допускать потребления сырых или недоваренных яиц из-за риска сальмонеллеза.
«У детей аллергия на белок куриного яйца встречается часто и с возрастом нередко проходит, у взрослых реже, но реакция бывает тяжелой, вплоть до отека и анафилаксии. Яйцо прячется в выпечке, майонезе, соусах, панировке и пасте, поэтому при аллергии состав продуктов приходится читать внимательно», — подчеркнула врач.
Врач-гастроэнтеролог Мария Мерседес до этого говорила, что пищевая ценность куриных и перепелиных яиц в целом сопоставима, однако в перепелиных яйцах выше содержание железа, калия, кальция и витаминов B2 и B12. По словам эксперта, если сравнивать одинаковые по массе порции, оба вида яиц содержат примерно сопоставимое количество белков, жиров, витаминов и минералов.
Ранее диетолог назвала главную ошибку во время завтрака.