Основой полезного и полноценного для здоровья рациона могут быть доступные продукты, которые являются хорошей заменой дорогим товарам. Об этом VSE42.Ru сообщила нутрициолог, преподаватель Института нутрициологии при НАМО имени Н. А. Бородина Наталия Муратова.
«Например: чечевичный суп с овощами, гречка с курицей и капустным салатом, тушеная фасоль с томатами, омлет с овощами и хлебом, перловка с грибами и курицей, запеченный картофель с рыбой и овощами», — рассказала специалист.
По ее словам, одними из лучших для здоровья продуктов являются бобовые, в числе которых фасоль, чечевица, горох и нут. Эти продукты богаты белком и пищевыми волокнами, а также не требуют особых условий хранения. Помимо этого, частью полезного ежедневного рациона могут стать замороженные овощи.
Нутрициолог напомнила о необходимости употреблять рыбу. При этом дорогой товар можно заменить на брикеты из минтая, замороженную скумбрию, треску, кету, нерку и консервированного тунца. В этих продуктах содержатся полезные жиры и легко усвояемый белок.
Врач также напомнила, что стоимость товара не является показателем истинной пользы. Так, недорогая чечевица может оказаться не менее полезной, чем продукт, который продается в отделе здорового питания.
Диетолог-нутрициолог Роман Пристанский до этого говорил, что полезные гарниры не обязательно должны быть «суперфудами» вроде киноа или булгура. По его словам, картофель богат необходимым количеством магния, калия и других важных веществ.
Ранее диетолог заявила о дефиците нутриентов у россиян.