Икра искусственно выращенной форели может стать достойной альтернативой икре дальневосточного лосося. Об этом на фоне рекордно низкого улова лосося рассказали «Газете.Ru» в объединенной пресс-службе Росрыболовства.
«Россиянам доступна качественная альтернатива натуральной икре дальневосточных лососей, например, икра аквакультурной форели. Эта продукция является натуральной икрой лососевой рыбы, а ее производство меньше зависит от цикличных подходов тихоокеанских лососей», — указало ведомство.
В этом году на Дальнем Востоке поймали в разы меньше лосося, чем обычно, к примеру, на Камчатке лососевая путина (период нереста рыбы) стала самой низкой за последние 50 лет. Тем не менее, Росрыболовство считает, что в магазинах не возникнет дефицита красной рыбы и икры — помогут запасы с прошлого сезона.
«В торговом обороте также сохраняется продукция, произведенная по итогам успешной путины 2025 года, когда российские рыбаки добыли более 335 тыс. тонн тихоокеанских лососей», — уточнила пресс-служба.
Кроме того, некоторые предприятия в условиях ограниченного вылова красной рыбы и производства икры в текущем году отказались от экспорта этой продукции за рубеж.
Ранее в отрасли оценили, как красная икра подорожает к Новому году.