К понятию «суперфуд» стоит относиться скорее как к маркетинговому, чем к научному термину. Многие продукты, которые активно продвигаются как особенно полезные, на практике просто переоценены, рассказала «Газете.Ru» доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева.
«Например, ягоды годжи часто рекламируют как мощный источник антиоксидантов, способный укреплять иммунитет, замедлять старение и помогать контролировать вес. На самом деле это питательные ягоды, но оснований считать их принципиально полезнее смородины, облепихи, черники и других привычных ягод нет. Похожая ситуация с семенами чиа. Они содержат клетчатку, растительный белок и омега-3 — жирные кислоты, однако эти вещества можно получать и из более доступных продуктов, например льняного семени и орехов», — объяснила она.
Еще один продукт с несколько преувеличенной репутацией — кокосовое масло.
«Его нередко представляют как полезную альтернативу другим жирам, хотя оно содержит большое количество насыщенных жирных кислот. Поэтому использовать его без ограничений только потому, что продукт считается «здоровым», не стоит. Это обычный пищевой жир, который может присутствовать в рационе, но особых оздоровительных свойств от него ожидать не следует», — отметила эксперт.
Спирулина также стала практически символом суперфудов. В ней действительно есть белок, минералы и биологически активные вещества, однако обычно ее употребляют в очень небольших количествах. Соответственно, реальный вклад нескольких граммов порошка в суточное поступление питательных веществ может быть значительно скромнее, чем кажется из рекламы. Тем более спирулина не способна заменить полноценные источники белка, овощи или другие основные продукты рациона.
«Отдельно стоит сказать о различных детокс-соках и смузи с приставкой superfood. Представление о том, что определенный напиток способен «очистить организм от токсинов», научно некорректно. За обезвреживание и выведение различных веществ отвечают прежде всего печень, почки и другие системы организма. При этом в соках может быть меньше пищевых волокон и относительно высокая концентрация природных сахаров», — подчеркнула диетолог.
Поэтому правильнее называть такие продукты не бесполезными, а переоцененными. Если человеку нравятся годжи, чиа или спирулина, отказываться от них нет необходимости. Но переплачивать за модное название в надежде получить особый оздоровительный эффект тоже не стоит.
Ранее врач раскрыла главный обман хлорофилла в БАДах.