В отелях и кафе можно создать отдельную категорию «русский завтрак», поскольку сегодня национальные блюда набирают популярность и будут интересны туристам. Такое мнение в беседе с НСН выразил омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов.
Эксперт также предложил расширить «русские завтраки», придав им колорит определенных регионов страны.
«Это интересно в первую очередь для туристического потока. Если мы говорим про русский завтрак, нам нужна все-таки эта национальная идентификация. Ты приезжаешь в Италию — ешь итальянские блюда, во Франции — французские. А в России почему-то тоже опять итальянские и французские. Поэтому нам надо все-таки с этим поработать», — отметил он.
Миронов добавил, что сейчас русская кухня стала трендом, который существует уже несколько лет и продолжает постепенно развиваться.
Однако, по словам омбудсмена, пока на российских улицах по-прежнему чаще можно встретить заведения восточно‑азиатского формата, поскольку рынок подстраивается под спрос. Граждане привыкли питаться домашней едой, поэтому при посещении кафе и ресторанов они стремятся попробовать новые для себя блюда.
Ранее россиянам перечислили тренды в туризме на 2026 год.