Слово «суперфуд» — не медицинский, а маркетинговый термин, и дорогие заморские продукты можно заменить доступными российскими аналогами. Об этом «Газете.Ru» рассказал Олег Ирышкин, врач-диетолог, эндокринолог, кандидат медицинских наук, эксперт телеканала «Доктор».
По словам эксперта, продуктов с высокой концентрацией витаминов, антиоксидантов и клетчатки много как отечественного, так и зарубежного производства. Однако в сознании покупателей суперфуды ассоциируются именно с импортом — это и есть влияние маркетинга.
Семена чиа, богатые омега-3 — жирными кислотами, можно заменить льняными семенами. Их добавляли в смузи и каши еще в советское время, и по составу они ничем не уступают экзотическому аналогу.
Модную крупу киноа, которую ценят за незаменимые аминокислоты, заменяет зеленая гречка. Она подходит для боулов и содержит те же полезные вещества.
Ягоды годжи, известные как мощный источник антиоксидантов, уступают место облепихе и черной смородине. «Никакой разницы нет, только разница в цене», — подчеркнул врач.
Белое мясо птицы также можно считать суперфудом, поскольку оно содержит все необходимые незаменимые аминокислоты. Для веганов источником белка станут проростки зеленой гречки, чечевицы, маша или нута — их можно добавлять в салаты.
Вместо дорогой дорадо и сибаса диетолог рекомендует треску, окуня, судака или нерку. А экзотические масла можно заменить рыжиковым, горчичным или льняным — они также содержат омега-3 — жирные кислоты.
Диетолог советует провести простое исследование: подсчитать, сколько разных продуктов появляется на столе за неделю. Если рацион ограничен куриной грудкой, гречкой и огурцами, даже при наличии макронутриентов его нельзя назвать полноценным. Истинно сбалансированное питание включает разные виды мяса, рыбы, растительных масел, овощей и зелени. Суперфудом врач называет не отдельный продукт, а разнообразный рацион в целом.
Ранее врач назвала пять самых бесполезных «полезных» продуктов, которые продают как суперфуды.