Московские ярмарки и рыбные рынки «Москва — на волне» предложили продукты для сбалансированного питания, которое помогает поддерживать здоровье сердца и сосудов. Об этом сообщается на сайте мэра Москвы.
О том, как составить рацион для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, в преддверии Дня борьбы с инсультом, который отмечается 29 октября, рассказала врач-невролог и заведующая отделением неврологии для больных с острыми нарушениями мозгового кровообращения Московского многопрофильного научно-клинического центра имени С.П. Боткина Ольга Иванова.
По ее словам, менять пищевые привычки можно в любом возрасте, в том числе после 50–60 лет. С годами потребность в калориях у многих людей снижается, поэтому важно следить за составом рациона.
Врач рекомендовала сократить потребление соли. Для усиления вкуса блюд можно использовать чеснок, лимонный сок, паприку и свежую зелень, которую продают на московских ярмарках.
Иванова уточнила, что основу рациона должны составлять овощи, цельнозерновые продукты, крупы, рыба, птица и бобовые. Она посоветовала придерживаться средиземноморского типа питания: половину тарелки отводить овощам, четверть — крупам или цельнозерновым продуктам, а оставшуюся часть — рыбе, птице или бобовым. Дополнить меню стоит фруктами, ягодами, орехами и растительными маслами.
В ассортименте московских ярмарок представлены овощи, зелень, крупы, бобовые, фрукты и рыба. Так, на рыбных рынках «Москва — на волне» можно приобрести сельдь, скумбрию и лосось. Невролог рекомендовала включать жирную рыбу в меню не менее двух раз в неделю. При этом для здоровья сосудов важны как выбор продукта, так и способ его приготовления.
На московских ярмарках также представлены фасоль, горох и чечевица. Эти бобовые содержат растительный белок, пищевые волокна, калий и другие полезные вещества. Их регулярное употребление помогает поддерживать нормальный уровень холестерина и контролировать массу тела.
Иванова посоветовала заменять часть мясных продуктов, прежде всего колбасу, сосиски и копчености, бобовыми. Из них можно приготовить супы и гарниры.