Ни один продукт не способен быстро «поднять» иммунитет и защитить человека от простуды. Однако сбалансированный рацион помогает поддерживать нормальную работу иммунной системы. Какие сезонные продукты стоит включить в меню, «Газете.Ru» рассказал терапевт, онколог «СМ-Клиника» Сабухи Самедов.
«Иммунная система нуждается не в стимуляции, а в регулярном поступлении белка, витаминов, минералов и энергии. Если дефицита питательных веществ нет, их избыток не сделает защиту организма сильнее», — объяснил врач.
Осенью надо включать в рацион капусту, сладкий перец, брокколи, черную смородину, облепиху и другие ягоды.
«Они содержат витамин С, необходимый для нормальной работы иммунных клеток и поддержания защитных барьеров. При этом варенье и сладкие морсы не равнозначны свежим или замороженным ягодам из-за большого количества сахара», — отметил Самедов.
Тыква, морковь и темно-зеленые овощи служат источником каротиноидов, из которых организм может образовывать витамин А. Он участвует в поддержании состояния кожи и слизистых оболочек — первой линии защиты от инфекций. Лучше сочетать такие овощи с небольшим количеством растительного масла, поскольку каротиноиды усваиваются вместе с жирами.
Яблоки, груши, капуста и корнеплоды содержат клетчатку, необходимую кишечной микробиоте.
«Связь кишечника и иммунной системы действительно существует, но отдельный фрукт или порция квашеной капусты не работают как иммуномодулятор. Ферментированные продукты можно включать в рацион, однако при гипертонии и склонности к отекам следует учитывать содержание соли», — предупредил он.
Не менее важен белок. Осенью в рационе должны оставаться рыба, яйца, птица, мясо, молочные продукты и бобовые. Белок необходим для образования антител и иммунных клеток. Постные супы и овощные салаты полезны, но при отсутствии полноценного источника белка рацион может оказаться несбалансированным.
Жирная морская рыба — сельдь, скумбрия, сардины и лосось — содержит омега-3 жирные кислоты и витамин D. Последний встречается в небольшом количестве продуктов, поэтому одной едой не всегда удается восполнить его дефицит. Однако принимать высокие дозы витамина D «для иммунитета» без показаний не следует.
Орехи и семена обеспечивают организм витамином Е, цинком и ненасыщенными жирами. Достаточно небольшой горстки — около 20–30 г в день. Лучше выбирать несоленые и неглазированные варианты. Цинк действительно участвует в работе иммунной системы, но его избыток в добавках способен вызвать нежелательные реакции.
Ранее аллерголог объяснила, почему осенью обостряется аллергия на домашнюю пыль.