В 2025 году около 38 тыс. граждан Индии въехали в Россию с целью работы против 25,8 тыс. годом ранее, и работодатели все чаще сталкиваются с необходимостью учитывать привычный рацион сотрудников. Об этом «Газете.Ru» рассказал директор по развитию аутсорсинговой компании Mega-Personal Роман Игнатьев.
По наблюдениям компании, в меню для иностранных работников появляются рис, блюда с карри, острые соусы и кимчи. Для сотрудников из Индии при организации питания чаще всего нужно учитывать любовь к специям и более острой пище: в привычном рационе многих присутствуют рис, овощи, бобовые и блюда с карри. Отдельный вопрос — вегетарианское питание: часть сотрудников не ест мясо, поэтому привычного меню столовой может быть недостаточно. Индийские сотрудники могут отдельно спрашивать про состав блюд, наличие мяса и привычные специи, поэтому работодателю проще выяснить эти моменты заранее.
У сотрудников из КНДР среди привычных продуктов — рис, кимчи, острые блюда и ферментированные продукты. На практике вопрос решается по-разному: необходимые продукты закупают отдельно, добавляют в меню столовой или оставляют сотрудникам возможность самостоятельно покупать и готовить привычную еду.
«Был такой случай: первые пять сотрудников из Индии на одной из площадок объявили забастовку — работодатель не учел их пищевые привычки, а готовые блюда из общей столовой им не подходили. В меню не каждый день были рис и курица, а свинину и говядину они не ели. После этого индийских работников стали привозить на площадки вместе с поварами из их страны, которые готовили для бригад отдельно на каждой площадке», — рассказали в Mega-Personal.
Расширяется и география найма из африканских стран. Объединять пищевые привычки сотрудников из Африки в одно меню некорректно: речь идет о десятках стран с разными кулинарными традициями. В рационе важны рис, бобовые, кукурузные продукты, овощи, мясо и рыба, острые соусы и специи, а дополнительно могут иметь значение религиозные ограничения, например отказ от свинины.
«Для работодателя важен индивидуальный подход. Мы не исходим из того, что у всех сотрудников одной национальности одинаковые привычки. При организации питания учитываются конкретная страна происхождения и возможные ограничения», — говорит Игнатьев. По мере расширения географии трудовой миграции российским компаниям приходится делать корпоративное питание более гибким, ведь питание — один из важнейших факторов нормальной адаптации.
Ранее выяснилось, что российские ИТ-компании увеличили расходы на зарубежных специалистов.