Чрезмерное потребление сахара может привести не только к набору лишнего веса, но и к ускоренному старению организма. Об этом в разговоре с kp.ru предупредил директор Института биологии старения и медицины здорового долголетия с клиникой предиктивной РНЦХ им. академика Б.В. Петровского, член-корреспондент РАН, доктор биологических наук Алексей Москалев.
Специалист объяснил, что при избытке сахара в организме активируется повышенное гликирование. Эта реакция повреждает белки соединительных тканей, в результате чего ускоряется старение кожи, сосудов, печени, почек и легких. Кроме того, происходит более быстрая деградация головного мозга.
«Важно максимально ограничивать, а в идеале вообще избегать употребления сладкой газировки, выпечки, десертов. А также сокращать в рационе белый хлеб, белый рис, макароны из рафинированной муки», — подчеркнул эксперт.
Он также призвал ограничивать потребление пищи с высокой гликемической нагрузкой, которая отражает скорость повышения сахара в крови и содержание углеводов в порции. Лидерами по этому показателю являются мед, манная каша, сахар-рафинад, белый хлеб, финики и попкорн.
Эндокринолог и диетолог Павел Баранов до этого говорил, что согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, добавленные сахара должны составлять менее 10% суточной калорийности, а предпочтительный ориентир — не более 5%. При этом, по словам специалиста, эти значения не одинаково подходят всем людям.
Ранее был назван необычный способ снизить уровень сахара в крови.