Новый ГОСТ на русскую кухню, который был принят 11 ноября, в финальной версии оказался без бутербродов. Об этом пишет РИА Новости.
Документ предназначен для использования в сфере индустрии питания и содержит подробные описания рецептур, списки ингредиентов, технологические особенности и рекомендации по сервировке.
Как выяснилось в ходе анализа документов РИА Новости, финальная версия стандарта не включила в себя бутерброды, хотя изначально они входили в проект. Ранее глава Минпромторга Антон Алиханов подтверждал принятие документа, подчеркивая, что он охватывает технологии производства традиционных блюд.
Разработчики планируют, что список блюд не будет статичным: ГОСТ будет регулярно пересматриваться и дополняться. Это позволит актуализировать стандарты и расширять перечень регламентируемых национальных блюд в будущем.
ГОСТ на русскую кухню заработает с 1 января 2027 года.
Ранее сообщалось, что окрошка, приготовленная на кефире, не прошла ГОСТ традиционной русской кухни.