Шеф-повар олимпийской сборной России Владимир Островский рассказал о специфике спортивного питания, передает Sport24.
Он отметил, что питание — это основное в спорте. По его словам, раньше у команд было мало диетолог.
«Бывало спортсмены приходили после тяжелой тренировки и говорили: «Сделай мне что-нибудь, чтобы я ожил». Я делал очень сильные мясные бульоны. Например, у хоккеистов после супа на таком бульоне сразу появлялась улыбка. Все борцы и боксеры, сбрасывая вес перед соревнованиями, еле доходили до нас. И вот садится за стол борец, который чемпион мира и уже вышел в финал Олимпиады. Ему что-то говорят, а у него нет сил, чтобы даже слово вымолвить. Он начинает есть и через пару ложек у него поднимается голова! Через 15 минут он уже откидывается на стуле — пошло тепло по телу, пошла энергия», — сказал специалист.
Ранее сообщалось, что «Спартак» уволил приглашенных Массимо Каррерой диетолога и шеф-повара.