Некоторые борются с последствиями праздников, терзая себя изнурительным «лечебным» голоданием, а другие смиренно достают из шкафа безразмерные свитера.
Однако всех этих вредных для настроения перемен можно легко избежать, соблюдая простые правила: а) не переедать, б) не пить лишнего.
Как известно, алкогольные напитки, особенно крепкие, очень калорийны и в сочетании с обильной закуской сказываются на фигуре не лучшим образом.
Но вот праздники миновали, и вы все же обнаружили, что поправились. Первое правило в этом случае — не впадать в панику и не прибегать к помощи «чудодейственных» пилюль. Лучше в выходные покататься на лыжах или на коньках, а можно просто чаще ходить пешком — как ни странно, это довольно эффективное физическое упражнение. Если вы здоровы и нет противопоказаний, позвольте себе сеанс в сауне или пару часов в русской бане, только не пейте после бани алкоголя — лучше свежевыжатый сок или травяной чай. Скорее всего, пара лишних килограммов «рассосется» сама собой.
Если же вы считаете, что новогодние «приобретения» критичны, садитесь на щадящую диету (лучше всего — посоветовавшись с диетологом или терапевтом).
В модных журналах часто рекомендуют разгрузочные дни — минералка утром, капуста днем и зеленый чай вечером, и так от одного дня до недели — у кого на сколько хватит самоотверженности. Однако надо помнить, что такие лишения могут выдержать только здоровые люди — те, у кого нет проблем с желудком, сердцем и давлением.
Несколько более гуманна диета по методу Краммера: с утра, за полчаса до завтрака, — апельсин, пара мандаринов или яблоко (фрукты лучше всего усваиваются натощак). На завтрак — мюсли без сладких добавок с нежирным молоком, вареное яйцо, тост (лучше взять хлеб из отрубей). Днем — зеленый салат с оливковым маслом, ближе к вечеру — но не менее чем за 2 часа до отхода ко сну — снова тот же салат, 50 г куриного филе с овощами, приготовленного на пару, и стакан минералки. И так несколько дней. Разумеется, сочетая диету с физическими нагрузками.
Некоторые дамы на своем опыте испробовали «раздельное питание». Его основной принцип — чтобы углеводы, белки и жиры поступали в организм, не смешиваясь друг с другом. То есть коронное блюдо домашней кухни «картошка-с-мясом» исключается. При этом есть можно все, но не одновременно. Отказаться придется разве что от высококалорийных видов пасты, жареного картофеля, сахара в чистом виде и белого риса, а также от хлеба из муки тонкого помола.
Однако в любом случае основной принцип диеты — мера, не надо изнурять себя, ведь от этого настроение тоже не улучшается.
Однако борьбу с ненавистным лишним весом лучше начать с профилактических мер. Советует врач-диетолог Елена Ермолаева: «Если вы идете в гости, не выходите из дома голодными — выпейте стакан нежирного молока или сладкого сока (персикового, например), съешьте тарелку постного супа или большой банан. Это позволит, во-первых, избежать невежливого «обжирания» еще до боя курантов, а во-вторых, вы не будете чувствовать дискомфорта и не съедите лишнего. Дело в том, что ощущение сытости к человеку приходит через 20–30 минут после приема пищи — вам как раз хватит времени добраться до праздничного стола «во всеоружии».
Если же вы принимаете гостей у себя, тоже стоит соблюдать правила. Готовя пищу, пробуйте блюда в меру, не увлекайтесь.
Не занимайтесь кулинарией «на голодный желудок»: такой повар может съесть на кухне больше, чем потом за столом, а там ведь тоже придется есть!
Поэтому лучше приступать к готовке после обычного обеда, лучше с тем же постным супом: это некалорийная еда, дающая ощущение сытости.
Несколько рекомендаций по поведению на праздничном застолье дает знаменитый специалист по похуданию Мишель Монтиньяк. Они очень просты и сводятся к тому, что есть надо только то, что хочется: например, если вам нравится осетрина, съешьте рыбу, а кусочек хлеба с маслом оставьте на своей тарелке. Вы можете возразить, что хозяева обидятся — но, так или иначе, здоровье дороже.
Во время трапезы делайте перерывы, позволяя организму ощутить сытость и вовремя остановиться.
Ешьте больше фруктов: они полезны, от них не поправляются (если это не бананы), а после пары апельсинов и куска ананаса (ученые выяснили, что микроэлементы, содержащиеся в ананасе, ускоряют сжигание жиров в организме) есть третье (или пятое) блюдо уже не захочется. Кстати, даже банан в качестве десерта куда полезнее торта с кремом.
Отдельная тема — последствия алкогольной интоксикации, проще говоря, похмелье. Советы по этому поводу нам дал опытный «дезинтоксикатор», врач скорой помощи Алексей Сурфанов. Итак, доктор рекомендует:
Не смешивайте разнородные напитки и не пейте дешевого некачественного «пойла». Коктейли следует готовить по проверенным рецептам.
Не перегружайте желудок закусками. До первой рюмки крепкого алкоголя съешьте бутерброд с маслом или салом (или, если можете, просто кусок масла без хлеба): жир обволакивает слизистую желудка, препятствуя быстрому всасыванию алкоголя. Есть и невкусный, но полезный коктейль против опьянения: 50 г красного вина + 50 г растительного масла + щепотка перца.
Существуют также отрезвляющие коктейли, так называемые аустеры — их действие обусловлено наличием в них алкалоидов перца и других компонентов.
Аустер первый: рюмку ополоснуть изнутри растительным маслом, выпустить туда один яичный желток, добавить одну столовую ложку водки и щепотку смеси красного и черного молотого перца. Аустер второй: рюмка ополаскивается маслом, в нее вливается 50 г водки, сырой желток и всыпается по 1/3 чайной ложки соли, черного и красного молотого перца.
Если вы все же чересчур много выпили, то, ложась спать, примите таблетку аспирина и пять-шесть растолченных таблеток активированного угля. У постели оставьте бутылку минералки и еще десять таблеток угля (или четыре таблетки янтарной кислоты). Ночью, просыпаясь от пресловутого «сушняка», пейте воду и принимайте уголь.
Утром прийти в себя поможет контрастный душ. А вот спортивные упражнения лучше отложить на пару дней — алкоголь и так большая нагрузка для организма.
Не следует и переедать после большого застолья с выпивкой — посидите на диете, поешьте постного супа, дайте печени отдых.
Не забудьте и про испытанное народное средство: рассол. При похмелье выпейте стакан этого капустного или огуречного «нектара» и грамм витамина С (растворимого или в драже). Потом — стакан чая с лимоном или минералки (это восполнит дефицит минеральных солей). Другой вариант «опохмелина» — пять-десять капель глицерина в стакан крепкой заварки (пить залпом). Похмеляться алкоголем не следует, но, в крайнем случае, за неимением подручных средств, выпейте не более 100 грамм водки.
Впрочем, как известно, лучший способ справиться с неприятностями — предотвратить их, поэтому древнее изречение «Мера — самое разумное» вполне может стать вашим застольным девизом.
