Использование подсолнечного масла для жарки опасно для здоровья. Об этом «Газете.Ru» рассказала нутрициолог Татьяна Яковлева.
«Хочу предостеречь всех, кто жарит пищу на рафинированном подсолнечном масле. Оно содержит полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6. А дисбаланс Омега-3 к Омега-6 приводит к воспалительному статусу в организме и увеличению хронических заболеваний. Именно поэтому от ежедневного употребления подсолнечного масла лучше отказаться, особенно в пластиковой таре, как мы видим на полках магазинов», — объяснила эксперт.
По словам Яковлевой, лучше всего для жарки подходят масла с высокой точкой дымления.
«Рекомендую жарить на рафинированном масле авокадо. Его точка дымления — 270°С, а содержание Омега-6 к Омега-3 — 13:1. Подойдет также для жарки рафинированное оливковое масло (240°С, 13:1)»
Нутрициолог также посоветовала обратить внимание на масло ГХИ (разновидность очищенного топленого масла — прим. «Газеты.Ru»).
«Оно изготавливается из сливочного масла путем выпаривания жидкости при низкотемпературном режиме в течение 5-6 часов. В результате масло становится более легким для усвоения. Его точка дымления 260°С», — добавила она.
Ранее тренер Хамраев объяснил, во сколько надо ложиться спать и просыпаться, чтобы похудеть.
