Чтобы охладить напиток объемом 250–350 мл, нужно положить в него 100 г льда. Об этом «Газете.Ru» рассказал основатель бренда пищевого льда «Холод Севера» Игорь Яковлев.
«Маленькая порция льда не успевает охладить напиток до комфортной температуры, так как быстро тает. Для стандартной порции напитка объемом 250–350 мл обычно достаточно около 100 г льда. Это не универсальное правило, а лишь ориентир, который можно корректировать в зависимости от ситуации», — заявил эксперт.
По его словам, если напиток уже был в холодильнике, ему потребуется меньше льда, а вот для коктейля комнатной температуры, наоборот, его нужно больше. Яковлев заявил, что для приготовления холодного напитка на основе горячего кофе потребуется около 150 г льда.
Для застолья эксперт посоветовал выбрать килограммовую упаковку льда. Он заявил, что с учетом того, что на один стандартный напиток уходит примерно 100 г льда, такого объема хватит на 8–10 стаканов. При этом стоит учитывать нюансы: количество льда зависит от конкретного рецепта, формы и размера кусочков.
«Если хочется просто побаловать себя парой стаканов напитка после насыщенного дня, можно выбрать одну или две порционные упаковки и полностью использовать их сразу после вскрытия», — порекомендовал Яковлев.
Специалист обратил внимание, что вскрытая упаковка льда является фактором риска.
«Когда упаковку достают из морозилки, открывают, закрывают, лед соприкасается с воздухом, посторонними запахами и предметами. Со временем лед, который хранится в открытой упаковке рядом с рыбой, мясом и другими продуктами, может приобрести посторонний запах или привкус, а при неаккуратном использовании — загрязниться. Кроме того, он может покрыться инеем, смерзнуться в один ком или изменить внешний вид», — отметил Яковлев.
Он добавил, что универсального срока, после которого лед портится, не существует — судьба целиком зависит от микроклимата морозилки, плотности закрытия упаковки, добрососедства с другими продуктами и того, насколько аккуратно его достают.
«Не оставляйте упаковку открытой. Плотно закройте ее или переложите кусочки в чистый пищевой контейнер с герметичной крышкой. Это уменьшит контакт льда с воздухом, посторонними запахами и другими продуктами в морозильной камере», — посоветовал эксперт.
Чтобы избежать загрязнения, он рекомендовал доставать лед только чистой сухой ложкой, совком или щипцами.
Ранее россиянам рассказали, можно ли употреблять мороженое с кристаллами льда.
