Мед в красивой банке не всегда бывает натуральным и безопасным. Особенно тревожная история — так называемый пьяный мед, который якобы делают в Непале, но он может вызывать отравление, сообщает программа «Страна советов» на «Пятом канале».
Этот продукт получают из нектара растений семейства рододендронов. В составе есть токсин граянотоксин, из-за которого первые симптомы обычно проявляются как тошнота, а вещество воздействует на нервную систему, подавляя ее работу — как центральную, так и вегетативную.
Эксперты предупреждают: опасность бывает не только в «экзотике». Роскачество проверяло мед разных брендов и выяснило, что часть образцов не соответствует заявленному качеству, а некоторые фактически оказываются не медом.
«Страна советов» провела собственный тест: купили 3 банки в разных ценовых категориях и отправили на лабораторное исследование. Нарушения нашли во всех трех случаях: один образец признали некачественным, два — небезопасными. Причина — повышенное содержание оксиметилфурфурола (в одном варианте — вдвое выше нормы, в другом — в три раза). Это вещество считается токсичным и появляется при нагреве и длительном хранении, поэтому по факту обнаружили признаки «переработки», а не чистого меда.
В некоторых случаях мед могут фальсифицировать, добавляя сиропы, а иногда — производить «мед» фактически без меда, используя экстракты и смеси. Но куда опаснее риски, связанные с обработкой полей: если пчелы собирали нектар с растений, которые опрыскивали химикатами, следы могут попасть в продукт.
Чтобы снизить риск покупки подделки, мед лучше выбирать на фермерских ярмарках, а не в супермаркетах. Перед покупкой оцените его вкус и внешний вид: качественный продукт однороден, без расслоений, пены и множества пузырьков. Такие признаки могут указывать на незрелость меда, брожение или разбавление.
Ранее диетолог назвал безопасную суточную норму меда.