На ферме Валаамского монастыря будут производить элитные сорта запрещенного к ввозу в Россию итальянского сыра, передает «Карелинформ».
Монастырь уже закупил необходимое оборудование по сыроварению для нового молокозавода. Монах Агапий (начальник фермы Валаамского монастыря) 10 дней провел в Италии, где обучался производству сыров.
«В течение этих дней он прошел небольшой курс обучения у местных мастеров по производству нескольких сортов сыра — «моцарелла», «качотта», «морлакко», копченого сыра «рикотта» и сыра с белой плесенью «бьянка», — сообщается в группе Спасо-Преображенского Валаамского монастыря в соцсети.
Ранее стало известно, что моцареллу на основе козьего молока будет производить Кожевниковский пивной завод.