Россияне стали активнее заказывать готовые блюда с грибами. Спрос на сливочный суп с беконом и лисичками этой осенью вырос на 45% по сравнению с летом. Об этом свидетельствуют данные исследования Яндекс Лавки, которое поступило в редакцию «Газеты.Ru».
В тройку лидеров также вошли гречка с овощами и грибами и грибной суп-лапша. Крем-суп с лесными грибами занял шестое место.
Интерес к простым и сытным гарнирам тоже увеличивается. За первые две недели сентября гречку с овощами и грибами заказывали на 26% чаще, чем в предыдущие две недели. При этом спрос на свежие лисички с приходом осени сократился на 55% по сравнению с летним периодом. Покупатели переключились с сезонных лесных грибов на супы, гарниры и другие готовые блюда.
19% опрошенных россиян предпочитают заказывать грибные супы и готовую еду с грибами. Столько же покупают свежие грибы у частных продавцов или заказывают их в магазинах. Еще 21% выбирают сушеные, замороженные и консервированные продукты. Самостоятельно отправляются за грибами 16% респондентов, а 22% получают их от родственников и друзей. Участники могли выбрать несколько вариантов ответа.
Грибной сезон россияне чаще всего связывают с прогулками по лесу и свежим воздухом — такой ответ дали 28% опрошенных. Для 18% важны семейные традиции и совместные поездки на природу, 14% ждут от осени гастрономических удовольствий, а 8% привлекает азарт поиска.
В исследовании приняли участие более 1,5 тыс. совершеннолетних жителей разных российских регионов. Также аналитики изучили внутреннюю статистику заказов сервиса за 2026 год.
Ранее россиянам посоветовали есть больше сытных блюд осенью.