Чувство голода через час после завтрака кашей может быть связано с маленькой порцией, недостатком белка и жиров или выбором слишком обработанной крупы с низким содержанием клетчатки, — об этом «Газете.Ru» рассказала Марьяна Джутова, врач-диетолог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга).
«Каша — это не один конкретный продукт. Овсянка из цельного зерна, быстрорастворимая каша с сахаром и большая порция каши на молоке с сиропом — совершенно разные варианты с точки зрения состава», — объяснила специалист.
Один из факторов насыщения — клетчатка. Например, овсянка содержит бета-глюкан, растворимую клетчатку, которая может замедлять пищеварение и способствовать ощущению сытости. Однако даже полезная каша не обязательно утолит голод на несколько часов.
По словам врача, большая порция каши на воде может содержать мало белка и жиров, поэтому голод может вернуться довольно быстро.
«Сытость зависит от сочетания продуктов. Крупа дает углеводы и часть клетчатки, но для полноценного приема пищи можно добавить источник белка и продукты с другой текстурой – яйца, творог, йогурт, орехи, семена или ягоды», — отметила Джутова.
Имеет значение и способ приготовления. Цельные и минимально обработанные крупы обычно содержат больше пищевых волокон, чем сильно переработанные варианты.
«Если голод регулярно возвращается вскоре после еды, нужно оценить размер порций, состав рациона, качество сна и уровень физической нагрузки в целом», — подчеркнула диетолог.
Ранее врач объяснила, почему человек может постоянно хотеть есть.